Bröd

Våra bröd bakas med surdeg på spannmål från kravcertifierade Limabacka kvarn på Väröhalvön. Mjöl och vatten som genom omsorg, kunnande och tid genomgår förvandlingen till det rykande färska bröd som bakas hos oss varje dag. Fullkornsmjölet vi använder mal vi själva här i bageriet och får på så vis ett mjöl som innehåller en hög andel kostfiber och bevarar råvarans fina smak och karaktär.

Surdegen varierar vi på olika sätt genom att använda olika mjöl, fröblandningar, fikon och andra grönsaker/frukter och ibland också nötter. Vi strävar efter ett surdegsbröd med en mild syrlighet, ett saftigt men samtidigt luftigt bröd med en tydlig smak-karaktär.

Prisade skåra eller rosade Lökeberg 2.0?

Namnen på bröden är hämtade från orter runtomkring vårt bageri. Varje dag kan du köpa Myren, Skåra och frallor. Beroende på vilken veckodag det är kan du också köpa några av våra andra bröd. Kolla på brödschemat (som vi just nu håller på och uppdaterar )

Myren

vete, havre     

onsdag, torsdag, fredag, lördag, söndag

Skåra

råg, dinkel, lantvete

onsdag, torsdag, fredag, lördag, söndag

Hede

lin, solrosfrön, pumpa, raps

onsdag, torsdag

Svartedalen

fullkorn, Danskt råg

torsdag, fredag

Älgön

fikon, aprikos, russin

fredag, lördag, söndag

Kessab

polish, olivolja

fredag

Solberga

solros- och linfrön                         

lördag, söndag

Lökeberg 2.0

Myren med rostad lök

lördag

Lycke

ljus surdeg, olivolja, flingsalt

lördag

Trefoten

lantvete

söndag

Vävra

pumpafrön, morot

söndag