Våra bröd bakas med surdeg på spannmål från kravcertifierade Limabacka kvarn på Väröhalvön. Mjöl och vatten som genom omsorg, kunnande och tid genomgår förvandlingen till det rykande färska bröd som bakas hos oss varje dag. Fullkornsmjölet vi använder mal vi själva här i bageriet och får på så vis ett mjöl som innehåller en hög andel kostfiber och bevarar råvarans fina smak och karaktär.

Surdegen varierar vi på olika sätt genom att använda olika mjöl, fröblandningar, fikon och andra grönsaker/frukter och ibland också nötter. Vi strävar efter ett surdegsbröd med en mild syrlighet, ett saftigt men samtidigt luftigt bröd med en tydlig smak-karaktär.

Prisade skåra eller rosade Lökeberg 2.0?

Namnen på bröden är hämtade från orter runtomkring vårt bageri. Varje dag kan du köpa Myren, Skåra och frallor. Beroende på vilken veckodag det är kan du också köpa några av våra andra bröd. Kolla på brödschemat (som vi just nu håller på och uppdaterar )

Myren	vete, havre
Skåra	råg, dinkel, lantvete
Hede	lin, solrosfrön, pumpa, raps
Svartedalen	fullkorn, Danskt råg
Älgön	fikon, aprikos, russin
Kessab	polish, olivolja
Solberga	solros- och linfrön
Lökeberg 2.0	Myren med rostad lök
Lycke	ljus surdeg, olivolja, flingsalt
Trefoten	lantvete
Vävra	pumpafrön, morot